Odoo Inventaire : livraisons, lots et inventaire physique

Ces tutos répondent aux questions les plus posées sur le forum d’Odoo à propos du stock : la différence entre quantité prévue et quantité en stock, la livraison en plusieurs fois, le retour d’un client, l’erreur qui empêche d’annuler une réservation ou le stock qui passe en négatif. Une deuxième partie range la marchandise : lots et dates d’expiration, choix du lot livré, règles de rangement et transferts entre emplacements. La dernière partie compte et valorise : inventaire physique, rebut et valeur du stock en comptabilité. Chaque page commence par la réponse courte, puis vous laisse refaire les gestes dans un simulateur fidèle à Odoo 20, avec les différences des versions 19 et 18.

Par Loïc Vina Ranchel, Kameos · Mis à jour le 26/10/2026 · Odoo 20.0, 19.0 et 18.0

Livrer et suivre le stock

1. Quantité prévue et en stock

   « Disponible » et « Prévu » sur la fiche produit, et le rapport de prévision qui explique l'écart, ligne par ligne.

   3 min →

2. Livraison partielle et reliquat

   Livraison partielle de S00042, reliquat pour le reste, et les deux réglages qui décident : politique d'expédition et « Créer un reliquat ».

   4 min →

3. Retour client

   Retour d'une chaise livrée, différences Odoo 20 / 19 / 18, et ce qu'Odoo fait (ou pas) pour la note de crédit.

   4 min →

4. Erreur « annuler la réservation »

   Le message « unreserve more products than you have in stock » : sa vraie cause et la correction prévue par Odoo.

   4 min →

5. Empêcher le stock négatif

   Vendre ou livrer plus que le stock : ce qu'Odoo affiche, ce qu'il laisse passer et les leviers réels pour l'éviter.

   4 min →

Lots, emplacements, entrepôts

1. Lots et dates d'expiration

   Suivre un produit par lots avec date d'expiration, et saisir le lot et sa date dès la réception.

   4 min →

2. Choisir le lot à livrer

   Remplacer à la main le lot réservé sur une livraison, et comprendre comment Odoo choisit le lot (FIFO, FEFO).

   3 min →

3. Règles de rangement

   Créer des règles de rangement par produit et par catégorie, puis vérifier l'emplacement proposé à la réception.

   4 min →

4. Transfert interne

   Activer les emplacements de stockage, puis déplacer 6 chaises de WH/Stock vers WH/Stock/Zone meubles.

   3 min →

Compter et valoriser

1. Inventaire physique

   Saisir les quantités comptées, appliquer l'écart avec un motif, puis stock de départ, import et comptage tournant.

   4 min →

2. Mettre au rebut

   Sortir du stock un produit abîmé, depuis un emplacement précis, avec la raison : menu Rebut ou depuis un transfert.

   3 min →

3. Valorisation du stock

   Régler la méthode de coût sur la catégorie (standard, FIFO, coût moyen), lire la valeur du stock, et ce qui part en comptabilité.

   4 min →